Aiga

S'mores o se mea'ai suamalie masani o le taumafanafana, ma mo mafuaaga lelei.O se marshmallow ua fa'afefeteina ma kuki sukalati ua liusuavai e sanuisi i le va o masi graham crunchy e lua-e leai se mea e sili atu nai lo lea.
Afai o oe o se S'mores fiafia ma e te mana'o e fa'ae'e le maualuga o lenei suamalie suamalie, fa'amolemole mafaufau e fai au lava masimelo.Mo Sandra Palmer, o se faiaoga kuka i le New York City Institute of Culinary Education, o marshmallow e fai i le fale e sili mamao atu nai lo masimeli faʻatau i faleoloa.“O marshmallow e tele ona gaosia e lamu ma e itiiti lava le tofo.A e faia i le fale, e mafai ona e pulea le fua aʻo e faʻataʻitaʻi i meaʻai eseese, ”o lana tala lea ia te aʻu.“E sili atu fo'i le malu o le masimeli fa'atau i le fale nai lo le fa'atauina i faleoloa, ma maua ai le s'mores e sili atu le viscous."
Ina ia fai a oe lava masimelo, e te mana'omia ni mea faigaluega umukuka, e aofia ai se mea fa'afefiloi tu'u, se mea e fua ai lole, ma se pa'u pa'u e tete'e vevela.Na fa’ailoa e Palmer afai na e faia muamua lole, o le faia o au lava masimelo e tatau lava o se savili.

Mafaufau i au marshmallow e fai ile fale o se tapoleni avanoa e tofo ai.Mo se faʻataʻitaʻiga, e mafai ona e faia ni marshmallows suamalie e ala i le tuʻuina o le gelatin i le sua poʻo le mama nai lo le vai."I le gasologa o tausaga, i Three Tarts, ua matou maua ai le tele o meaʻai," o le tala lea a Palmer."Na matou faʻaatoatoaina le faʻataʻitaʻiga o marshmallows lua ma tauva ma a matou tagata faʻatau e aumai ni tofo sili atu ona manaia e faʻataʻitaʻi ai. O se tasi o mea matou te fiafia i ai o le basil grapefruit combination, ae na matou faia foi le Rosemary Fragrant chocolate, strawberry basil, ma le vanilla rose."Mo s'mores, mafaufau e fai le rasipi po'o le kinnamon marshmallows, po'o le faia atili o masi sukalati graham.
Na faasoa atu ma le agalelei e Palmer lana fua o le marshmallow pi vanilla (lalo), lea e mafai ona e faʻaaogaina e fai ma amataga e fai ai soʻo se tofo marshmallow e te manaʻo ai.O le pipii i le vanilla masani e aoga foi.Ae mo nisi o mea masani e fai ma fai, na ia faʻasoa mea nei:

Afai o loʻo e faʻaaogaina ni laupepa gelatin, faʻaopoopo le tasi laupepa i le taimi i le vai fuga.O le taimi lava e faʻamalulu ai le gelatin, gaugau ia laupepa ina ia mautinoa o loʻo faʻafefe atoa i totonu o le vai.Fa'aopopo le fa'apipi'i pi vanilla ma tu'u ese.Afai e te faʻaaogaina le pauta gelatin, sausau ma le faaeteete i luga o le vai fuga.E le tatau ona i ai ni mea matutu.
Liligi sa'o i totonu o le apa 3-kuata, fa'aopopo muamua le suka suka e ufiufi ai le pito i lalo ole apa, ona fa'aopopo lea ole suka.
Liligi le 1/2 ipu vai i luga o le suka e fai ai se " oneone susu ".Fa'afeso'ota'i le fua lole lole i le ulo ina ia i ai le matauila i lalo tonu o le fa'afefiloi.(O le a taofia ai le le sa'o o faitauga.) Tuu le apa i luga o le vevela tele pe a saunia le pepa tao.

Sausau se apa tao 9 x 12 inisi i le fusu kuka e le o ni laau, ona solo lea o le apa i se solo pepa.Atonu e foliga ese lenei mea, ae o se inisiua: afai e te le soloina mama le apa, o le a le tutusa le faga sana, ma e ono pipii ai masimelo pe a e taumafai e tape.Fa'aaoga le amylose, pefu le apa ma tu'itu'i ese le tele.Tuu le apa ua uma ona saunia i fafo.
O le taimi lava e puna ai le sipuni ma faitau le thermometer i le 240 tikeri Fahrenheit, aveese le paluga mai le afi ma aveese ma le faaeteete le fuamoa.Fa'aopoopo le gelatin lea na fa'atupuina ma fa'aoso i se spatula e fa'afefe vevela seia mae'a atoa le gelatin.

Liligi le paluga i totonu o le pesini o se mea fa'afefiloi tu'u fa'apipi'i fa'apipi'i sasa ma sasa lemu se'ia lava le mafiafia o le paluga e 'alofia ai le sausau.Faateleina le saoasaoa i le saoasaoa maualuga ma sasa seia oo ina malu teisi le paluga ma toso ese le masimelo i tumutumu maai mai itu o le pesini.
Faatumu se tamai pesini i vai vevela e mafai ona e faʻapalepale ma tuʻu ese.Fa'aaogāina ose spatula pa'u, fa'afeiloa'i le paluga sasa i le apa ua saunia.Fa'asusu ou lima i le vai vevela ma fa'asalalau masimelo i totonu o le ulo.Afai e mana'omia, toe susu ou lima e fai ai se mea lamolemole.

Tuu le masimelo e mago i le vevela o le potu (e lagona le pipii pe a saunia), ona ufiufi lea o le pito i luga i le pauta masimelo.Ufiufi marshmallow i pepa palasitika ma tuu i totonu o le pusaaisa mo le lua itula seia oo i le po.
Liligi le masimelo ua tuu nei i luga o le laupapa tipi ma maka i latou o ni sikuea 1 1/2-inisi.'Oti'oti ma fa'aofuofu i le pauta masimelo e taofia ai le pipii faatasi o masimelo.Teu marshmallow i totonu o se atigipusa malulu i le vevela o le potu mo le 2 vaiaso, poʻo le pusaaisa mo le 1 masina.

E oo lava i le amataga o laʻu galuega tusitusi meaai, sa ou fuafua e faimalaga solo i faleaiga taʻutaʻua ma meaʻai fou e sili ona lauiloa, i le avea ai o se faatonu lagolago i The Daily Meal, lea na ou leʻi amataina ai laʻu galuega tusitusi meaai, sa ou i ai. fuafua e faimalaga i faleaiga taʻutaʻua ma meaʻai fou e sili ona lauiloa, i le avea ai o se faʻatonu lagolago i The Daily Meal, lea na ou ufiufi ai tala fou o meaʻai ma meainu, ma tusi atili.Autu malaga umi o kuka.Ina ua uma le TDM, sa ou siitia atu i se tulaga faatonu o mataupu i Google, lea na ou tusia ai mea o le Zagat—e aofia ai faamatalaga ma pou blog—ma kopi na aliali mai i Google Maps ma Google Earth.Mo Forbes, sa ou fa'atalanoaina le tele o mataupu o mea'ai ma meainu, mai fa'atalanoaga ma faifa'ato'aga ma tufuga tufuga i aga a le atunu'u.