I le avea ai ma se tagata tomai faapitoagelatinmakolakenele kamupani gaosi oloa, matou te fiafia e suʻesuʻe le sootaga i le va o le gelatin ma le collagen, ma le mafuaʻaga e masani ona taʻua faʻatasi ai. E ui o le toʻatele o tagata e ono mafaufau i le gelatin ma le collagen o ni mea eseese se lua, ae o le mea moni e fesoʻotaʻi vavalalata i laʻua.
Se'i o tatou fa'amatalaina po'o le a le collagen ma le gelatin. O le Collagen o se porotini e maua i le tino atoa i totonu o a'ano e pei o le pa'u, ponaivi ma le cartilage. O le Gelatin o se porotini e maua mai le collagen e ala i le talepeina i le vevela po'o le 'aisa.
A fa'avevela pe fa'aalia i le 'aisa le collagen, e malepe ona mole ma avea ma gelatin. O lenei faiga e ta'ua o le hydrolysis. O le gelatin e maua mai ai o se mea e fa'aaogaina i le tele o alamanuia mai mea'ai i vaila'au.
O se tasi o aogā sili ona tāua o le gelatin o lona gafatia lea e faʻaleleia atili ai le soifua maloloina o le paʻu. O loʻo iai i le Gelatin le maualuga o le collagen, o se mea taua e fausia ai le paʻu maloloina. E fesoasoani le Collagen e faʻaleleia atili ai le malosi ma le susu o le paʻu, lea e faʻaitiitia ai le foliga mai o laina manifinifi ma maanuminumi.
I le fa’aopoopoga i le fa’aleleia atili o le soifua maloloina o le pa’u,gelatin atonu e iai isi aogā tau soifua maloloina. O nisi suʻesuʻega o loʻo fautua mai ai e mafai e le gelatin ona fesoasoani e faʻaitiitia le mumū ma faʻaleleia le soifua maloloina o soʻoga. E iai foʻi faʻamaoniga e mafai e le gelatin ona fesoasoani e faʻaleleia le soifua maloloina o le manava e ala i le faʻaitiitia o le mumū ma le faʻalauiloaina o le tuputupu aʻe o siama aoga o le manava.
E ui lava i aogā tau soifua maloloina e maua mai i le gelatin, e taua le maitauina e lē o se porotini atoatoa le gelatin. O lona uiga e lē o iai uma amino acids taua e manaʻomia e lou tino mo le galue lelei. E ui e mafai ona avea le gelatin ma se faʻaopoopoga taua i se taumafataga maloloina, ae e lē tatau ona aofia ai o le pau lea o le puna o porotini.
O le Gelatin ma le collagen o ni mea e fesoʻotaʻi vavalalata e masani ona taʻua faʻatasi. E ui o le gelatin e maua mai le collagen, ae e tatau ona maitauina e eseese a laʻua meaʻai. E ui e ono ofoina mai e le gelatin ni faʻamanuiaga tau soifua maloloina, ae e taua le aofia ai o le tele o isi punaoa o porotini i lau taumafataga e faʻamautinoa ai o loʻo e mauaina meaʻai uma e manaʻomia e lou tino.
Aua le faatuai e faafesootai matou mo nisi faamatalaga!
Taimi na lafoina ai: Me-25-2023
