I le avea ai ma se tagata tomai faapitoagelatinmacollagengaosi oloa, matou te fiafia e suʻesuʻe le sootaga i le va o le gelatin ma le collagen, ma pe aisea e masani ai ona taʻua faʻatasi.E ui o le toʻatele o tagata e mafaufau i le gelatin ma le collagen o ni mea eseese se lua, o le mea moni e vavalalata.
Se'i o tatou fa'auiga poo le a le collagen ma le gelatin.O le Collagen o se porotini e maua i le tino atoa i aano e pei o le paʻu, ponaivi ma le cartilage.Gelatin o se polotini e maua mai i le collagen e ala i le talepeina i lalo i le vevela poʻo le acid.
Pe a fa'avela le collagen pe fa'aalia i le ga'o, ona malepe i lalo ma avea ma gelatin.O lenei faiga e ta'ua o le hydrolysis.O le mea e maua ai le gelatin o se mea e faʻaaogaina i le tele o alamanuia mai meaʻai i vailaʻau.
O se tasi o faʻamanuiaga sili ona taua o le gelatin o lona gafatia e faʻaleleia ai le soifua maloloina o le paʻu.Gelatin e iai le maualuga o le collagen, o se poloka faufale taua mo le paʻu maloloina.Collagen e fesoasoani e faʻaleleia atili le paʻu o le paʻu ma le faʻamamaina, lea e faʻaitiitia ai foliga o laina lelei ma maanuminumi.
E le gata i le faaleleia o le soifua maloloina o le paʻu,gelatin atonu e iai isi fa'amanuiaga fa'alesoifua maloloina.O nisi suʻesuʻega e faʻaalia ai o le gelatin e mafai ona fesoasoani e faʻaitiitia le mumū ma faʻaleleia le soifua maloloina faʻatasi.O loʻo iai foʻi faʻamaoniga e mafai e gelatin ona fesoasoani e faʻaleleia le soifua maloloina o le gutu e ala i le faʻaitiitia o le mumū ma faʻaleleia le tuputupu aʻe o siama aoga.
E ui lava i faʻamanuiaga faʻalesoifua maloloina ole gelatin, e taua le maitauina o le gelatin e le o se porotini atoatoa.O lona uiga e le o iai uma amino acids taua e mana'omia e lou tino e galue lelei ai.E ui o le gelatin e mafai ona avea ma faʻaopoopoga taua i se taumafataga maloloina, e le tatau ona aofia ai e na o le pau lea o le puna o porotini.
Gelatin ma collagen o ni mea e lua vavalalata e masani ona taʻua faʻatasi.E ui lava o le gelatin e maua mai i le collagen, e tatau ona maitauina e eseese a latou talaʻaga o meaʻai.E ui o le gelatin e mafai ona ofoina atu ni faʻamanuiaga faʻalesoifua maloloina, e taua le faʻaofiina o isi punaoa o polotini i au meaʻai ina ia mautinoa o loʻo e mauaina uma meaʻai e manaʻomia e lou tino.
Lagona le saoloto e faʻafesoʻotaʻi i matou mo le mauaina o nisi faʻamatalaga!
Taimi meli: Me-25-2023
