KELASINE
Ua ta'ua fo'i oGelatin or i'a Gelatin, e fa'aliliuina mai le igoa Peretania o Gelatin. O se gelatin e faia mai ponaivi o manu, o le tele lava o povi po'o i'a, ma e tele lava ina faia i porotini.
O porotini e fausia ai le gelatin e aofia ai amino acids e 18, e fitu o ia mea e taua mo le tino o le tagata. I le fa'aopoopoga i le itiiti ifo i le 16% o le vai ma le masima inorganic, o le aofa'i o porotini o lo'o i totonu o le gelatin e sili atu i le 82%, o se puna lelei tele o porotini.
O le Gelatine e le gata o se mea mata e manaʻomia mo meaʻai suamalie i sisifo, ae o le mea mata foʻi lea e fai ai le tele o meaʻai i aso uma ma meaʻai masani, e pei o le sosisi ham, jeli, lole QQ ma lole vavae, o loʻo iai uma lava se vaega patino o le gelatine.
Ma o se vaega taua tele o mea mata o keke suamalie i sisifo! E lona lua lona taua i le falaoamata, fuamoa, susu ma le suka. E masani ona faʻaaogaina i le mousse, jelly ma oloa jelly.
O ituaiga eseese o le gelatin:
(1) Pepa gelatin
O le ituaiga gelatine e sili ona fa'aaogaina ma e sili ona taatele. E mafai ona finauina o le ituaiga gelatine sili ona lelei i ituaiga gelatine e tolu. O le gelatine lelei e leai se lanu, leai se tofo ma manino. O le itiiti o mea leaga, o le lelei foi lea.
(2) Pauta gelatin
E sili atu ona fa'amamaina i le ponaivi o i'a, o lea e maaleale fo'i le pauta, lelei le tulaga, o le malamalama o le lanu, o le malamalama fo'i o le tofo, o le lelei fo'i lea
(3) Kelasitini ua fa'aputuina
O le gelatine manifinifi o se tasi lea o gelatine muamua na aliali mai i le maketi. Ona o le faigofie ona fai ma le taugofie, o lea na faʻaaogaina ai le gelatine o le amataga o le ituaiga mousse o keke i sisifo i aso anamua. Ae ona o le faigofie tele ma le maʻaʻa o le auala e faʻamamaina ai, o le tele o mea leaga e sili atu ona leaga.
Taimi na lafoina ai: Setema-08-2021
