Aiga

Na faʻaalu e tagata Amerika toetoe lava $ 300 miliona i faʻaopoopoga collagen i le 2020 ma o loʻo faʻamoemoeina le faʻatupulaia o maketi i le lalolagi.I le avea ai ma porotini sili ona tele i totonu oo tatou tino ma o se vaega autu o le paʻu, maso, ponaivi, ala toto, ma aano fesoʻotaʻi, e manino le apili a le collagen.
Ole mea'ai masani a Sisifo atonu e le o iai le collagen, ma i le aluga o taimi, e mafai e o tatou tino ona maua mai le faʻaitiitia o le collagen ona o le faʻagasologa masani o le matua poʻo le mumū tumau, faʻalavelave, le lava o meaʻai, poʻo le ulaula.E ui lava e leai ni su'ega toto e fua ai le maualuga o le collagen, o lenei fa'aitiitia e mafai ona fa'aalia i le maanuminumi o le pa'u ona o le leiloa o le elasticity, fa'amalo so'o, fa'afitauli o le manava po'o le manava, ma le umi o taimi e toe fa'aleleia ai mai manu'a.
Ua lolovaia le maketi i oloa faʻavae collagen, mai le peptides collagen e oʻo atu i polotini broth ponaivi, lea e gaosia i le tele o siosiomaga faʻafefeteina.
Gelatin e tutusa lelei ma le collagen.E tasi le sipuni sipuni o gelatin e tusa ma le ono kalama o porotini.
O le gelatin ma le collagen o loʻo i ai tutusa 19 amino acids.Ae ui i lea, o latou fausaga e matua ese lava.Gelatin e masani lava o se denatured ma hydrolyzed ituaiga o collagen.O lona uiga afai e te fa'aalia le fausaga tolu helix o le collagen i le vevela ma le vai, e te maua ai filifili pupuu o amino acids o loʻo maua i le gelatin ma le ponaivi polotini.E masani fo'i ona e va'ai i oloa e iai le "collagen peptide" - o lona uiga o le collagen o lo'o fa'asusu atili e enzymes o lo'o fa'aaogaina i le gaosiga.
O le collagen ma le gelatin e tutusa lelei le digestibility – e fa'amalie lelei uma.O le digestibility e fuaina e pei o le pasene o amino acids i totonu o se polotini fa'amamafa e mitiia (tele i totonu o le tootoo laiti) e fa'atatau i mea e alu ese mai le tino.
O le to'atele oi tatou ua o'o i le gelatin pei o le jelly a'o tamaiti po'o le taimi fo'i i falema'i (ua leva talu mai le 1890).A e faʻamafanafanaina le gelatin, o le malosi o le vevela e motusia ai fusi vaivai o loʻo taofia faʻatasi ai le gelatin.Ma, aʻo faʻamafanafana le paluga, e toe faʻaleleia filifili, ae le atoatoa, tuʻuina atu i le jelly lona tulaga tulaga ese semi-malosi.
E maua fo'i le Gelatin i marshmallows, sana suamalie, pulu urosa, ma jelly pi.
O le auala sili e selesele ai faʻamanuiaga o le collagen poʻo le gelatin o le inuina lea o se ipu o ponaivi ponaivi i aso uma poʻo le faʻaopopoina o le collagen hydrolyzed (collagen peptides) i vai vevela pe malulu.Collagen peptides e solo i vai vevela pe malulu e aunoa ma se faʻavaeina gel.
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