Aiga

O le maketi o le gelatin povi e faʻamoemoe e vaʻaia le tuputupu aʻe tele ona o le fiafia o tagata faʻatau i se olaga soifua maloloina.
E fausia le Gelatin e ala i le hydrolysis fa'aitiitiga o le collagen. I le taimi o lenei faiga, e malepe le collagen triple helix i ni manoa ta'itasi. E mafai ona solo lenei fausaga molecular i le vai vevela ma fa'ama'a'a pe a fa'amālūlūina. E le gata i lea, o le hydrolysis o nei gelatin e mafua ai ona fausia ni peptides. I le taimi o lenei faiga, e solo ai filifili porotini ta'itasi i ni peptides laiti o amino acids. E mafai ona solo nei peptides e tusa lava pe i le vai malulu, e faigofie ona fa'agaoioia ma sauni e mitiia e le tino.
O le faʻateleina o le malamalama o tagata faʻatau i ona aogā tau soifua maloloina, faʻatasi ai ma le siʻitia o tupe maua e mafai ona faʻaaogaina, suiga i le olaga, ma le lautele o le faʻaaogaina o masaniga tau taumafa maloloina, o aga autu ia i le maketi o le gelatin povi. E le gata i lea, o le atinaʻeina o le pisinisi o meaʻai ma meainu e fesoasoani atili ai i le tuputupu aʻe o le maketi. Peitaʻi, o tulafono faʻatonutonu faigata o meaʻai, tulafono faʻaagafesootai ma faʻalelotu, ma le faʻateleina o le malamalama i le soifua manuia o manu e faʻamoemoeina e taofia ai le tuputupu aʻe o le maketi o le gelatin povi.
O mea autū e mafua ai le tuputupu aʻe o le maketi o le gelatin povi o le tuputupu aʻe lea o pisinisi faʻatau meaʻai ma vailaʻau e faʻaaogaina le gelatin e gaosia ai vailaʻau, faʻateleina le malamalama i le taumafaina o meaʻai e tele ai meaʻai, ma le tuputupu aʻe o tagata matutua. O le tau maualuga o le gelatin, e faʻaaogaina i le tele o aofaʻiga e fai ai atigi capsule, ma le maua o isi mea e fai ai, o loʻo taofia ai le tuputupu aʻe o le maketi.
E le gata i lea, o le faʻateleina o le malamalama o tagata i le faʻamalosia o meaʻai o se avanoa lea mo le atinaʻeina o le alamanuia o le gelatin povi i le lumanaʻi.
E faʻavae i luga o le auʻiliʻiliga o maketi o le gelatin povi, ua vaevaeina le maketi i ni foliga, meatotino, alamanuia faʻaaogaina mulimuli ma auala faʻatau. E tusa ai ma le foliga, ua vaevaeina le maketi i ni pauta, kapisi ma papa ma vai. E faʻatatau i le natura, ua vaevaeina le maketi i ni mea faʻalenatura ma ni mea masani. O meaʻai ma meainu, mea teuteu ma oloa tausiga o le tagata lava ia, vailaʻau, ma isi mea o alamanuia faʻaaogaina mulimuli ia na suʻesuʻeina i le lipoti. E faʻavae i luga o le auala tufatufaina atu, o auala e lua na suʻesuʻeina i le lipoti o pisinisi-i-pisinisi ma pisinisi-i-tagata faʻatau. E le gata i lea, o le vaega pisinisi-i-tagata faʻatau ua vaevaeina i ni supamaketi/maketi tetele, faleoloa faʻaopoopo meaʻai faʻapitoa, fale talavai ma fale talavai, ma faleoloa i luga ole laiga.
I le 2020, o le vaega autū o le maketi o kapisi ma papa. O kapisi gelatin e saogalemu ma e masani ona sili atu nai lo taiala mo le faʻaaogaina i vailaʻau poʻo faʻaopoopoga tau soifua maloloina ma meaʻai paleni.
E fuafua i le alamanuia fa'aaogā mulimuli, o le vaega o mea'ai ma meainu na mafua ai le tele o le maketi o le gelatin povi i le 2020. E fa'aaogāina lautele i mea'ai ma meainu ona o ona uiga mata'ina e fa'asusu ma fa'amautu ai. Talu ai nei, ua fa'ateleina le fa'aaogāina o mea'ai e pei o pasta, jellies, siamu ma aisa kulimi. E fa'aaogā fo'i le gelatin e fai ai keke, mea'ai suamalie, ma mea suamalie. O lenei mea o lo'o fa'ateleina ai le tuputupu a'e o le maketi o le gelatin povi.
O le vaega B2B o loʻo faʻatusalia ai le fua faʻatatau tele o le tuputupu aʻe o le maketi i le taimi o le vaitaimi o loʻo vaʻaia ai le maketi o le gelatin povi. O pisinisi i pisinisi e aofia ai faleoloa piliki ma sima, faʻatauga tuʻusaʻo e ala i lau lava upega tafaʻilagi, ma faʻatauga mai lea faitotoʻa i lea faitotoʻa. E le gata i lea, o fefaʻatauaʻiga faapisinisi e auai i se auala faapisinisi.
O le manaʻoga mo oloa taumafa e pei o pasta, noodles, siamu, jellies ma aisikulimi i le itulagi o Asia ma le Pasefika ua faʻamoemoeina o le a faʻateleina tele ona o le faʻaaogaina o le gelatin e fai ma mea e faʻamautu ai nei meaʻai. O le tuputupu aʻe o le maketi o le gelatin povi e mafua mai i le faʻateleina o le manaʻoga mo meaʻai maloloina ma meaʻai ua uma ona gaosia ona o le vave faʻaonaponei ma suiga o le olaga. O le manaʻoga mo le gelatin povi i le itulagi e mafua mai foi i le faʻatupulaia o le manaʻoga mo mea teuteu ma oloa tausiga o le tagata lava ia, vailaʻau, meaʻai ma meainu. E le gata i lea, o le faʻatupulaia o le manaʻoga mo meaʻai ua afifiina i atunuu e pei o le US ma Kanata ua faʻateleina ai foi le manaʻoga mo le gelatin povi, lea e faʻaaogaina i afifiina o meaʻai e faʻamautinoa ai le mautu o meaʻai ma faʻalauteleina ai le umi e teu ai.