Aiga

I le vevela vevela, o le fiafia i se ipu inu yogurt aisa poʻo se aisa kulimi silika e tatau ona i ai mo lenei vaitau.

Mo le fa'atupuina o mea'ai susu suamalie, o le fua e taua.Gelatin e fesoasoani ia te oe e ausia le manaʻoga atoatoa.

Kelatini e mafai ona tuʻufaʻatasia ma le vai ma o se emulsifier tele ma faʻamautu.E fa'atusaina le tofo "su'u" ma e lelei mo oloa maualalo ga'o, afa ga'o po'o mea e leai se ga'o.E o'o lava i aisa kulimi leai ga'o lamolemole e pei o le ga'o aisa kulimi e aunoa ma le mana'omia o isi mea fa'aopoopo.O le lelei o le foam-fausia ma faʻamautu meatotino o le gelatin na o ia lava e mafai ai meaʻai susu, e pei o mousses ma kulimi sasa lelei, e tumau mau i le vevela o le potu ma maua ai se lagona manaia gutu.

E fa'afefea la ona ausia e le gelatin nei mea uma ile talosaga susu?

• Taofi le yogurt syneresis

Gelatin e faʻamalieina ma faʻamautu le natura masani o oloa susu eseese.Mo se faʻataʻitaʻiga, e mafai ona faʻafefeteina le yogurt ma suamalie pe seti, ma e mafai foi ona faʻafaigofie ona sosolo le sisi.I yogurt, gelatin galue e pei o se colloid puipuia e puipuia yogurt mai syneresis, o lona uiga, e puipuia ai le timu o whey ma le fa'aitiitia o le casein, ma taofia ai le vavaeeseina o le vaega mautu mai le vaega vai ma faaleleia le tulaga o le tino ma le mautu o le. le oloa mae'a .E tusa la pe e te manaʻo i le tutusa o lau oloa e toetoe a kulimi pe malo, e mafai ona e faia.