I le matata o mea'ai suamalie ma mea suamalie, o le gelatin o se mea taua i le gaosiga o gummies, marshmallows ma mea'ai fuala'au.gelatinmea suamalie. O lona gafatia e fausia ai se gel e maua ai le lanu masani ma le lagona lamu, ma avatu ai i marshmallows lo latou mama ma le ea. E taua foi le Gelatin mo le fatuina o se lanu kulimi ma lamolemole i totonu o mousses, panna cotta ma custards, e faaopoopo ai le malosi ma le mautu i nei meaʻai suamalie. Mai le aspic, o se ipu gelatin suamalie e masani ona faʻaaogaina e afifi ai aano o manufasi, meaʻai i le sami ma fualaau faisua, i le faʻamamafa ma le faʻamautuina o supo, sosi ma gravies, e iai le sao o le gelatin i le ausiaina o le lanu ma le lagona e manaʻomia i le gutu i nei meaʻai kuka. Matafaioi taua. O lona gafatia e fausia ai se gel manino ma malosi e fetaui lelei mo terrines ma pâtés, e tuʻuina atu ai ni lanu ma tofo matagofie. I le pisinisi susu, e masani ona faʻaaogaina le gelatin e gaosia ai le yogurt, e maua ai se lanu lamolemole ma kulimi aʻo taofia ai le vavaeʻeseina o le whey. E le gata i lea, e faʻaaogaina le gelatin i le gaosiga o sisi e fesoasoani e taofia ai le susu ma faʻaleleia atili ai le mausali ma le faigofie ona tipiina o le oloa mulimuli. O le faʻaaogaina o le gelatin e faʻalautele atu foi i le gaosiga o meainu. E faʻaaogaina i le faʻagasologa o le faʻamalamalamaina o le uaina ma le sua, e aveese lelei ai mea leaga ma maua ai se foliga lamolemole ma manino. E le gata i lea, e faʻaaogaina le gelatin i le gaosiga o nisi ituaiga pia e faʻamautu ai le foam, faʻaleleia atili ai le lagona i le gutu, ma faʻaleleia atili ai le tulaga lelei o le pia. I le lalolagi o fale tao falaoa ma meaʻai suamalie, e masani ona faʻaaogaina le gelatin i glazes mo pai, tarts ma meaʻai suamalie, e maua ai se foliga susulu ma faʻalauteleina ai le umi e teu ai. E galue foi e puipuia ai le faʻamaʻaʻaina ma tausia le lamolemole o le frosting ma le frosting. I le gaosiga o oloa aano o manufasi, e faʻaaogaina le gelatin o se mea e faʻapipiʻi ai ma faʻapipiʻi ai meaʻai, e fesoasoani i le mausali ma le faigofie ona tipiina o aano o manufasi ma faʻaleleia atili ai le suamalie ma le lagona i le gutu o sosisi ma patties. I le faʻaopoopoga i faʻaoga tuʻusaʻo i meaʻai, e faʻaaogaina le gelatin i le faʻatulagaina o meaʻai faʻaopoopo ma vailaʻau ona o lona gafatia e fausia ai capsules, tablets ma ufi ma lona sao taua i le lagolagoina o le soifua maloloina o soʻoga ma le faʻamalosia o le paʻu ma lauulu. I se aotelega, o faʻaoga kuka o le gelatin e eseese ma lautele, ma o ona uiga tulaga ese e fesoasoani i le fatuina o le tele o meaʻai ma kuka. Mai mea suamalie i meaʻai suamalie, mai oloa susu i meainu, mai mea tao i oloa aano o manufasi, o le tele o mea e mafai ona faʻaaogaina o le gelatin e avea ai ma mea taua i le pisinisi meaʻai.