Aiga

O le collagen o le porotini e sili ona tele i le tino, ae o le gelatin o le ituaiga collagen ua vela. O lea la, e tele o latou meatotino ma aogā.
Peita'i, e matuā eseese lava lo latou fa'aaogāina ma le fa'aaogāina. O le mea lea, e ono lē mafai ona fesuia'i lo latou fa'aaogāina ma atonu e tatau ona e filifilia le tasi pe le isi e fa'atatau i ou mana'oga.
O lenei tusiga o loʻo tilotilo i eseesega autū ma mea e tutusa ai le collagen ma le gelatin e fesoasoani ia te oe e filifili po o le fea e te filifilia.
I le avea ai ma porotini e sili ona tele i lou tino, e tusa ma le 30% o le tele o au porotini e faia ai le collagen. E maua tele lava i aano feso'ota'i e pei o le pa'u, so'oga, ponaivi, ma nifo, e maua ai le fausaga, malosi, ma le mautu i lou tino.
Ae o le Gelatin, i le isi itu, o se oloa porotini e gaosia e ala i le fa'avevela e fa'aleagaina ai le collagen, e pei o le fa'apuna po'o le kuka o pa'u po'o ponaivi o manu.
O nei porotini tutusa e toetoe lava tutusa le fa'asologa o mea'ai, e pei ona fa'aalia i le laulau o lo'o i lalo, lea e fa'atusatusa ai le 2 sipuni tele (14 kalama) o le collagen ma le gelatin e mago ma e le'i suamalie.
E pei ona e vaʻaia, o le collagen ma le gelatin e toetoe lava 100% porotini ma e toetoe lava tutusa le aofaʻi o lenei meaʻai e maua mai i le tautua e tasi.
E tutusa fo'i lo latou tu'ufa'atasiga o amino acids, o vaila'au fa'aola e ta'ua o poloka fau fale o porotini, o le ituaiga masani o le glycine.
I le isi itu, e ono eseese teisi e fuafua i le mea na maua mai manu ma le auala e faʻaaogaina e aveese ai le gelatin. E le gata i lea, o nisi oloa gelatin faapisinisi o loʻo i ai suka faʻaopoopo ma lanu ma tofo faʻapitoa, lea e mafai ona aʻafia tele ai le aofaʻi o meaʻai.
O le collagen o le porotini e sili ona tele i lou tino, ae o le gelatin o se ituaiga collagen ua malepe. O le mea lea, e tutusa lava le taua o mea'ai.
E faʻaaogaina lautele le collagen ma le gelatin i mea teuteu ma pisinisi faʻafomaʻi, aemaise lava mo o laʻua aogā i le soifua maloloina o le paʻu ma soʻoga.
E mafai e le collagen ma le gelatin ona faʻaitiitia faʻailoga o le matua o le paʻu, e pei o le mago, mageso, ma le leai o se malosi e sui ai ona o le faʻaitiitia o le collagen i totonu o le paʻu.
Ua faʻaalia i suʻesuʻega o le 'aina o le collagen ma collagen peptides (o se ituaiga collagen ua faʻaleagaina) e mafai ona faʻateleina ai le gaosiga o le collagen i le paʻu ma maua ai ni aogā e teteʻe ai i le matua.
Mo se faʻataʻitaʻiga, o suʻesuʻega e lua i tagata lea na faʻaaogaina ai e tagata auai le 10 kalama o faʻaopoopoga collagen i le aso, na faʻaalia ai le 28% o le faʻateleina o le susu o le paʻu ma le 31% o le faʻaitiitia o vaega o le collagen—o se faʻailoga o le leiloa o le tele o le collagen—pe a maeʻa le 8 ma le 12 vaiaso, i le faʻasologa.
I se tulaga tutusa, i se suʻesuʻega i manu e 12 masina le umi, o le 'ai o le gelatin iʻa na faʻateleina ai le mafiafia o le paʻu i le 18% ma le mafiafia o le collagen i le 22%.
E le gata i lea, ua faʻaalia i suʻesuʻega e mafai e le collagen ona faʻateleina le maualuga o le hyaluronic acid, o le isi vaega taua o le fausaga o le paʻu, ma faʻaalia ai se sao aoga i le puipuia o le paʻu mai le faʻaleagaina e mafua mai i le UV.
Ma le mea mulimuli, o se suʻesuʻega e 6 masina i fafine e 105 na maua ai o le 'ai o le 2.5 kalama o peptides collagen i aso taʻitasi e faʻaleleia atili ai le foliga vaaia o le paʻu e ala i le faʻaitiitia o le cellulite, ae e manaʻomia nisi suʻesuʻega e faʻamaonia ai lenei aafiaga.
E mafai e fa'aopoopoga o le collagen ma le gelatin ona fesoasoani e togafitia le faaleagaina o so'oga e mafua mai i faamalositino ma le osteoarthritis, o se fa'ama'i pipisi o so'oga e mafai ona o'o atu ai i le tiga ma le fa'aletonu.
Ua faʻaalia i suʻesuʻega e mafai e nei porotini ona faʻaleleia atili le soifua maloloina o soʻoga e ala i le faʻaputuina i le cartilage pe a 'ai i le gutu, ma faʻaitiitia ai le tiga ma le maʻaʻa.
Mo se faʻataʻitaʻiga, i se suʻesuʻega e 70 aso o le 80 gasegase e maua i le osteoarthritis, o i latou na faʻaaogaina se faʻaopoopoga gelatin e 2 kalama i le aso na latou maua ni faʻaleleia atili taua i le tiga ma le gaioiga faaletino pe a faʻatusatusa i tagata e pulea.
I se tulaga talitutusa, i se suʻesuʻega e 24-vaiaso o tagata taʻaʻalo e 94, o i latou na faʻaaogaina le 10 kalama o faʻaopoopoga collagen i le aso na latou maua le faʻaitiitia tele o tiga o soʻoga, gaioiga, ma le mumū pe a faʻatusatusa i tagata taʻaʻalo e toʻa 94.
E mafai e le collagen ma le gelatin ona faʻaleleia atili le soifua maloloina o le paʻu, soʻoga, manava, ma ponaivi, o le mafuaʻaga lea e faʻaaogaina lautele ai i le gaosiga o mea teuteu ma vailaʻau.
O le collagen i lona tulaga masani e faia i se triple helix o filifili e 3, e tofu le filifili ma le silia ma le 1,000 amino acids.
I se faatusatusaga, o le gelatin, o le ituaiga collagen ua vaeluaina, e aafia i le hydrolysis po o le fragmentation, o lona uiga e faia i ni filifili pupuu o amino acids.
O lenei mea e faigofie ai ona fa'a'ele'ele le gelatin nai lo le collagen mama. Peita'i, o fa'aopoopoga o le collagen e tele lava ina faia mai se ituaiga collagen ua fa'a'ele'eleina atoatoa e ta'ua o peptides collagen, e faigofie ona fa'a'ele'eleina nai lo le gelatin.
E le gata i lea, e mafai ona soloia peptides collagen i le vai vevela ma le vai malulu. I se faatusatusaga, o le tele o ituaiga gelatin e na o le soloia i le vai vevela.
Ae o le Gelatin, e mafai ona fausia se gel e mafiafia pe a fa'amālūlūina ona o ona uiga gel, lea e leai i totonu o peptides collagen. O le mafua'aga lea e le mafai ai ona fesuia'i.
E mafai ona e mauaina ni fa'aopoopoga o le collagen ma le gelatin i le foliga o le pauta ma le granule. E fa'atau atu fo'i le Gelatin i foliga o ni flakes.
O le eseesega autū i le va o le collagen ma le gelatin e mafua ona o lo latou fausaga fa'akemikolo, lea e mafai ai ona solo atoa le collagen i le vai vevela po'o le vai malulu, ae o le gelatin e fausia ai se gel e mafiafia pe a fa'amālūlūina.
E faigofie ona maua le collagen ma le gelatin pe a foloina, o lona uiga e faigofie ona mitiia e lau faiga o meaʻai.
E fa'aaogā tele le collagen o se fa'aopoopoga mea'ai e faigofie ona folo. E mafai ona e fa'aopoopo i lau kofe po'o le lauti, fa'afefiloi i mea'ai suamalie (smoothies), pe fa'afefiloi i supo ma sosi e aunoa ma le suia o lo latou mafiafia.
I se faatusatusaga, o le gelatin, e lauiloa i ona uiga e faia ai le gel, e tele ona faʻaoga ma aogā i meaʻai. Mo se faʻataʻitaʻiga, e mafai ona e faʻaaogaina e fai ai le jelly ma le fudge e fai i le fale, pe e faʻamafiafia ai sosi ma sosi.
Ae peitaʻi, afai o loʻo e vaʻavaʻai e faʻateleina lau aofaʻi o porotini, o le a sili atu ona aogā ia te oe mai le faʻaaogaina o faʻaopoopoga o le collagen.
Ona o le fa'ailoga o le fa'aopoopoga o le collagen o le a fa'aalia ai ia te oe le tele o lo'o e fa'aaogaina, ma faigofie ai ona fa'ateleina lau taumafa, ae atonu e itiiti ifo le gelatin e te fa'aaogaina pe afai e te fa'aogaina lena ituaiga i au fua.
Afai o loʻo e filifilia i le va o le collagen ma le gelatin, mafaufau i le mea e faʻaaogaina ai. E masani ona faʻaaogaina le collagen o se mea faʻaopoopo i meaʻai, ae o le gelatin e sili atu ona talafeagai mo le kuka.