Na faavaeina i le 2012, o Gelken Gelatin, o se kamupani gaosi oloa faapolofesa i le gaosiga o le gelatin Pharmaceutical maualuga le tulaga lelei, gelatin e mafai ona 'aina ma le collagen Hydrolyzed.
Matou te atiaʻe ni vailaʻau gelatin ma collagen ua mamanuina ina ia mafai ai ona faʻalautele atu faʻaoga, fetaui lelei ma gaosiga, ma faʻalauteleina le faʻafouga o oloa i pisinisi faʻavaomalo.
Pepa Gelatin mai le pa'u o manu, ponaivi ma uaua fa'atasi ai ma le tele o amino acids mo le alamanuia o mea'ai.
Ua oomi le Gelatin i totonupepa gelatinE le o iai moni lava le gelatin i le natura, mai le paʻu o manu, ponaivi, uaua ma isi aano o loʻo iai le collagen, pe a uma se faasologa o togafitiga faʻakemikolo, o le faʻaleagaina o le hydrolysis vaega e mafua mai i le paluga polypeptide heterogeneous, e aofia ai le silia ma le 20 amino acids.