Na faavaeina i le 2012, o Gelken Gelatin, o se kamupani gaosi oloa faapolofesa i le gaosiga o le gelatin Pharmaceutical maualuga le tulaga lelei, gelatin e mafai ona 'aina ma le collagen Hydrolyzed.
Matou te atiaʻe ni vailaʻau gelatin ma collagen ua mamanuina ina ia mafai ai ona faʻalautele atu faʻaoga, fetaui lelei ma gaosiga, ma faʻalauteleina le faʻafouga o oloa i pisinisi faʻavaomalo.
Gelatin e 'ai e leai se manogi ma e leai se tofo, e fuga tele mo lole suamalie e fa'asusu ai mea'ai.
Gelatin mo lole suamalieo se mea taua ma se mea fa'aopoopo i le alamanuia o mea'ai. O le gelatin e mafai ona 'aina e masani ona fa'aaogaina o se mea e fa'amālosi ai mea'ai, mea e fa'apipi'i ai le gel, mea e fa'amautu ai, mea e fa'asusu ai ma mea e fa'amanino ai i oloa o aano o manufasi, keke, aisikulimi, pia, jeli, oloa apa ma oloa sua. Ma e to'atele tagata e fa'aaogainakelati mo lole pipi. Kelati e mafai ona 'ainae samasama vaivai, leai se manogi, leai se tofo, ua fa'asusu i le vai ma ua ma'a'a.Gelatin mo lole suamaliee maua mai i pa'u/ponaivi povi fou e le'i fa'agaoioia, ma o se porotini mamafa molecular maualuga (e aunoa ma se ga'o ma le cholesterol) e aofia ai amino acids e 18.