E TOLU MALAMALAMAGA SESE E UIGA I LE COLLAGEN
Muamua, e masani ona fai mai "kolakenee le o le puna sili lea o porotini mo meaʻai tau taʻaloga."
I tulaga o mea'ai fa'avae, o nisi taimi e fa'avasegaina ai le collagen o se puna'oa e le'i atoatoa o porotini e ala i metotia masani o lo'o iai nei mo le iloiloina o le lelei o porotini ona o lona maualalo o amino acids taua. Peita'i, o le matafaioi fa'aolaola o le collagen e sili atu nai lo le matafaioi fa'avae o mea'ai a le porotini i tulaga o le saofagā i amino acids taua e fa'amalieina ai mana'oga i aso ta'itasi. Ona o lona fausaga tulaga ese o peptide, o peptides collagen fa'aolaola (BCP) e fusifusia i ni receptors fa'apitoa i luga o le sela ma fa'aosofia ai le gaosiga o porotini extracellular matrix. E leai se sootaga o lona a'afiaga ma le spectrum amino acid taua po'o le togi lelei o porotini o le collagen.
Lua, ua fenumiai tagata faʻatau e uiga i le faʻavasegaga o peptides collagen.
E faigata le tufatufaina o le collagen i le tino. Ae po o fea lava latou te i ai, o le fa'avasegaga o ituaiga collagen (e 28 ua fa'ailoa mai i le taimi nei) e le afaina ai le bioactivity o latou peptides collagen e fai ma puna o mea'ai. Mo se fa'ata'ita'iga, e tusa ai ma su'ega eseese a'o le'i faia le su'esu'ega, o le collagen ituaiga I ma le ituaiga II e toetoe lava tutusa le fa'asologa o porotini (pe tusa ma le 85%), ma a fa'a'aisa le collagen ituaiga I ma le ituaiga II i ni peptides, e leai se a'afiaga o latou eseesega i le bioactivity po'o le fa'aosofiaina o sela o peptides collagen.
Tolu, e lē puipuia peptides collagen biological mai le fa'agaseina o le enisinia i le manava.
Pe a faatusatusa i isi porotini, o le collagen e iai se fausaga tulaga ese o le filifili amino acid e faafaigofie ai le felauaiga o peptides bioactive i luga o le puipui o le manava. Pe a faatusatusa i faatulagaga α helical o isi porotini, o peptides collagen biological e umi atu lona fausaga ma vaapiapi ma e sili atu ona tete'e atu i le hydrolysis o le manava. O lenei uiga e aoga mo le lelei o le mitiia ma le mautu i totonu o le manava.
O aso nei, ua sili atu le taumafaina o meaʻai nai lo na o manaʻoga masani ma ua taulaʻi atu i amino acids taua ma meaʻai faʻapitoa e fai ma faʻatonutonu o le metabolism e mafai ona aumaia ai faʻamanuiaga sili ona lelei ma le soifua maloloina i le tino i se taimi umi ma faʻamalieina ai manaʻoga faʻapitoa e pei o le teteʻe i le matua ma le faʻaitiitia o manuʻaga i taʻaloga. I le malamalama o tagata faʻatau, ua avea le collagen ma se tasi o puna autu o peptides aoga.
Taimi na lafoina ai: Setema-15-2021
