O le ki i lole vaivai o loʻo taoto i le lagona, le tofo manaia ma le mafiafia o le tino. O le mafuaʻaga lea, o le tofo ma le mafiafia e taua tele i le faagasologa o le iloa e tagata faʻatau o oloa lole vaivai, e pei o le faʻasaʻolotoina o le tofo. O la matou gelatin e tele galuega ma e mafai ona maua ai le tofo ma le mafiafia e manaʻomia. Pe o le elastic, hard pe chewy, o se mea taua mo le faia o lole vaivai. Matou te naunau e faʻaaoga le gelatin e fesoasoani ia te oe e atiina ae pe faʻaleleia atili ai oloa ma tuʻuina atu ia te oe le fua faʻatatau o oloa colloidal manuia.
Gelatinua faʻaaogaina i le alamanuia o meaʻai mo le selau o tausaga. E le masalomia o le gelatin o se mea mata autu e mafai ona faʻaaogaina e fatu ai se foliga lelei atoatoa i lole ma isi meaʻai. Soʻo se filifiliga lelei e mafai ona maua e ala i le suia o le malosi o le gel (malosi o le aisa) poʻo le viscosity o le colloid, le ituaiga poʻo le mama o le gelatin, ma isi mea faapena.
GelkenO le gelatin o le mea mata sili ona lelei mo lole vaivai. O ona galuega e fa'apala ma fa'amafiafia ai e avea ai ma filifiliga a lenei oloa. O fa'amanuiaga o le fa'aaogaina o lole vaivai i le Gelken gelatin: e mafai ona liusuavai i le gutu, tofo lelei, fa'asa'olotoina lelei o le tofo, foliga e fetaui lelei, foliga manino ma avanoa fou e le gata. I le fa'aaogaina o le gelatin, e tele atu avanoa manaia mo le fa'afouina i le maketi o fudge ma lole.
Taimi na lafoina ai: 19 Me 2022
